Кондитерские фабрики России. История "Красного Октября".

Фабрика «Красный октябрь» (до 1922 года - фабрика Эйнема) была основана в 1850 году приехавшим в Москву из г. Вюртенберг (Германия) Фердинандом фон Эйнемом. Предприимчивый немец, открывший собственное дело, обрусел и впоследствии сменил имя на Федора Карловича. К 1913 году объем производства составил 7,1 тысяч тонн в год.

Производство его оказалось прибыльным. В середине 19 века в России стал популярным пиленый  сахар. Начавший с его продажи Эйнем уже на следующий год смог открыть предприятие по изготовлению шоколада и конфет.

Компаньоном у Эйнема стал его земляк Юлий Федорович Гейс.

Эйнем повел дело по европейскому образцу - купил новые машины, пригласил  иностранных специалистов-кондитеров, провел рекламную компанию. Такой подход помог Эйнему и Гейсу разбогатеть за короткое время.

Через десять лет в 1860 году они обустроили фабрику на улице Петровке и открыли несколько фирменных магазинов на Театральной площади.

В 1867 году компаньоны построили новое здание для своей фабрики на Софийской набережной. В государственном архиве города Москвы сохранилось свидетельство от 8 июля 1867 года Эй нем,товарищество паровой фабрики шоколада, конфет, и чайных печений. Местонахождение Москва, Софийская и Бересеневская набережная".

На то время на фабрике трудилось всего то 20 рабочих!

На фабрике производились: монпансье, карамель, шоколад и шоколадные конфеты. Качество продукции было высоким и объем продаж с каждым годом увеличивался.

Доходы еще больше выросли после открытия бисквитного цеха. В этот цех были закуплены английские станки и приглашены на работу опытные кондитеры. Вот так в России появились первые бисквиты по английской рецептуре.

Основатель бизнеса Федор Карлович Эйнем умер в 1878 году и кондитерское дело перешло в руки его компаньона Гейса. Но продукция фабрики и торговая марка "Эйнем" пользовалась большим авторитетом у покупателей и , поэтому, за фабрикой оставили прежнее название «Эйнем»

В 90-х годах 19 века фабрика превратилась в одно из крупнейших кондитерских предприятий Москвы. Гейс построил два новых здания фабрики на Софийской и Бересеневской набережных реки Москвы. В погоне за прибылью он не забывал обновлять оборудование и увеличивать его качество и количество. Все больше и больше рабочих рабочих работало на его предприятии. После Октябрьской революции фабрика была национализирована и переименована в «Красный Октябрь»